Am Rande eines ruhigen Ökodorfes in Morayshire steht heute ein massives Eichenfass, in dem einst Tausende Liter Single Malt Whisky reiften.
Der Kopf hinter diesem Projekt ist Julian Vance, ein ehemaliger Geschichtslehrer und leidenschaftlicher Verfechter nachhaltigen Wohnens.