Spaghetti: den populære lange nudel Spaghetti er en type pasta fra Italien.
Som ægte spaghetti betegnes pastaprodukter fremstillet af durumgryn med et rundt tværsnit, cirka to millimeter i diameter (kogt) og cirka 25 centimeter længde.
Her i landet tilbydes de også i ændrede former ved brug af fuldkornmel eller ved tilsætning af æg.
Betegnelsen spaghetti er lånt fra italiensk (spago = snor, spaghetti = små snore).
Afhængigt af tykkelsen skelner kokkene mellem de såkaldte spaghettoni – de er særligt tykke – og de meget tynde spaghettini.